如何辨別綠色食品？
［編者按］ 在環(huán)境污染日益加重，添加劑、防腐劑、轉(zhuǎn)基因食品滿天飛的今天，綠色食品悄然成為我國群眾的新寵≤多人非綠色食品不吃，那么我們在日常生活中如何辨別綠色食品呢？我們來了解一下。 綠色食品具備的條件 綠色食品由產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)兩部分構(gòu)成。 產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項指...
在環(huán)境污染日益加重，添加劑、防腐劑、轉(zhuǎn)基因食品滿天飛的今天，綠色食品悄然成為我國群眾的新寵≤多人非綠色食品不吃，那么我們在日常生活中如何辨別綠色食品呢？我們來了解一下。
綠色食品具備的條件
綠色食品由產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)兩部分構(gòu)成。
產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)，以及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。
生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準(zhǔn)則，對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等做出了明確規(guī)定。
生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。
綠色食品在包裝、貯藏、運輸上也有規(guī)定。即要求產(chǎn)品包裝從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個過程都應(yīng)有利于食品安全和環(huán)境保護，包括包裝材料的安全、牢固性，節(jié)省資源、能源，減少或避免廢棄物產(chǎn)生，易回收循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容。貯藏運輸要符合綠色食品貯運的條件、方法等規(guī)定，以保證綠色食品在貯運過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)。
綠色食品特征
無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。
為適應(yīng)我國國內(nèi)消費者的需求及當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平與國際市場競爭，從1996年開始，在申報審批過程中將綠色食品區(qū)分A級和AA級。
A級綠色食品，指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
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