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[編者按] 香格里拉是一個(gè)神秘而又夢(mèng)幻的地方。這里沒有城市的喧囂、繁華,也沒有深山老林的幽深、寂靜,有的只是蒼茫的天地和成群的牛羊。而且,這里特有的藏區(qū)小吃也是吸引游客駐足于此的重要原因。 買旅游保險(xiǎn)上中民!在線支付,保單電話驗(yàn)真! 香格里拉旅游美食--藏式糕點(diǎn) 藏式糕點(diǎn)形狀各異,香脆可口,常見的有“八撒”、吉祥結(jié)、龍眼包子、油...
香格里拉是一個(gè)神秘而又夢(mèng)幻的地方。這里沒有城市的喧囂、繁華,也沒有深山老林的幽深、寂靜,有的只是蒼茫的天地和成群的牛羊。而且,這里特有的藏區(qū)小吃也是吸引游客駐足于此的重要原因。
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香格里拉旅游美食--藏式糕點(diǎn)
藏式糕點(diǎn)形狀各異,香脆可口,常見的有“八撒”、吉祥結(jié)、龍眼包子、油煎“敘魯敘魯”等。油炸果藏語(yǔ)稱為“現(xiàn)納”,采用精納“,采用精白面、酥油等原料制成,有的似佛手,有的似龍爪,有的像月亮。其特點(diǎn)是酥而不膩,香脆可口。”八撒“則是用精制面粉做成蠶豆般大小的面球,蒸,熟后放入酥油湯中炸制,加上奶酪紅糖,酸甜可口,油而不膩。此外,用青稞面制作的藏式糕點(diǎn)也比較常用。
香格里拉旅游美食--酥油茶
酥油茶是藏族人民不可缺少的必備飲料,制作比較簡(jiǎn)便先將特制的茶葉熬成茶水,然后加入酥油、鹽和香料,倒入木筒,用攪棒在木筒內(nèi)將其充分?jǐn)嚢杌旌?,最終融合在一起,倒出時(shí)用竹制濾斗過濾后再喝。酥油茶味道濃厚,在藏族人民的飲食結(jié)構(gòu)中占有十分重要的地位。因具有較高的熱量,酥油茶能消除寒氣,補(bǔ)充人體所需的熱量,并且止渴生津,是迪慶地區(qū)最受歡迎的飲料。香格里拉縣的酥油茶比麗江的味道更重。第一次喝酥油茶的人,會(huì)覺得難以入口,但喝過幾次習(xí)慣了之后,就會(huì)嘗出其回味綿長(zhǎng),香氣醇厚的妙處來。
香格里拉旅游美食--糌粑
糌粑是當(dāng)?shù)厝艘蝗杖椭谐R姷闹魇常蠎c地區(qū)地處高原,氣候寒冷,以出產(chǎn)青稞和小麥為主,只有少數(shù)的河谷地區(qū)出產(chǎn)稻谷和玉米。將青稞曬干炒熟后磨成細(xì)粉,就成了香噴噴的糌粑。藏族人吃糌粑時(shí),常將糌粑加入酥油茶中,用手?jǐn)噭?,然后捏成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)食用。糌粑攜帶方便,并且營(yíng)養(yǎng)豐富,很多朝圣者將其作為干糧帶在路上。
香格里拉旅游美食--青稞酒
以青稞為主要原料釀制而成,藏語(yǔ)稱為”羌“,是藏族人民最喜歡喝的酒,也是藏區(qū)待客的主要飲品之一。進(jìn)入藏民家里,他們總是用自釀的青稞酒來迎接你。
青稞酒的釀造方法和漢族釀制米酒有些類似,但又不完全一樣。史詩(shī)《格薩爾王傳》對(duì)釀酒的釀制有生動(dòng)形象的描繪”做酒的青稞好像野鳥成群飛“。
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