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三峽美食 大有來頭

來源：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時間：2015-05-12 10:14 瀏覽：3836 次
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［編者按］  　　大多數(shù)人知道三峽是旅游的好地方，卻不知道三峽也有自己的特色美食。雖然三峽旅游完全可以在船上進行，但是想要真正了解三峽的飲食，還是應(yīng)該下了船，走到農(nóng)家的集市前，坐下來吃些地方的特色小吃。 　　三峽的美食不但味道鮮美，而且很多還是“大有來頭”的歷史名菜呢曹操曾大設(shè)蘿卜宴犒勞三軍將士、“張飛魚”的美麗故事千年流傳、昭君桃花魚至...

 　　大多數(shù)人知道三峽是旅游的好地方，卻不知道三峽也有自己的特色美食。雖然三峽旅游完全可以在船上進行，但是想要真正了解三峽的飲食，還是應(yīng)該下了船，走到農(nóng)家的集市前，坐下來吃些地方的特色小吃。

　　三峽的美食不但味道鮮美，而且很多還是“大有來頭”的歷史名菜呢曹操曾大設(shè)蘿卜宴犒勞三軍將士、“張飛魚”的美麗故事千年流傳、昭君桃花魚至今仍是春季時節(jié)的傳統(tǒng)名菜。

　　酸酢魚

       就是將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉（米粉中要放少許食鹽，調(diào)勻），然后放進菜壇內(nèi)，腌撲3至5天，待有酸味以后再挖出來用茶油或其他植物油炸熟，這樣色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。

　　土家人和苞谷

         在山里的土家人口中，玉米不叫“玉米”,叫“苞谷”；土豆不叫“土豆”，叫“洋芋”；小麥不叫“小麥”，叫“麥子”.這是土家人的三大主糧，苞谷排在首位，地位自是不同尋常的。

　　十碗八扣

        長陽土家族款待客人的方式，一般以豬肉或羊肉“燒鍋兒”,配三、五碗小菜。重大喜慶節(jié)日款待貴賓，采用“十碗八扣”，第一碗是“頭子碗”,肉糕墊粉條和黃花，這是不用蓋碗的，最后一碗是蝦米肉絲湯。

　　一言概之，三峽美食既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的優(yōu)點，又有鄂菜善于烹魚和蒸菜的特長，絕對是來三峽旅游不錯的享受。

　　中民提醒您，以上為您介紹的是三峽旅游的美食情況，希望對您有所幫助。實際上，每個地方的飲食都有自己的特色，只是看您肯不肯花心思去尋找、品嘗。只要您有心了解，三峽的飲食文化一定會給您留下深刻的印象。

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